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国内首部《早餐经营规范》将于5月起正式实施

信息来源:wenju.biz  时间:2008-04-30  浏览次数:172

  "吃早餐是件幸福的事儿”,“天天一袋奶”……昨天一早,不少上班途中路过西直门嘉贸购物中心门前的市民写下了自己的“早餐宣言”。据悉,随着国内首部《早餐经营规范》下月起即将实施,北京各大快餐巨头都加紧推出早餐新品,早餐市场的销售份额也出现明显增长。
  由中国烹饪协会起草、商务部发布的行业标准《早餐经营规范》将于5月起正式实施。《规范》要求,早餐经营供应单位必须是连锁企业;有统一加工、配送中心;统一品牌、形象、产品和服务。中烹协有关负责人表示,该规范只是行业标准,不具有强制性,但是对于行业仍然有重要的引导和推动作用。对于网点多、采取标准化服务的洋快餐,无疑更具有优势。
  “忙碌一个早上还不如一桌酒席的收入。”据了解,在一些中餐企业认为早餐“费工费力赚钱少”的情况下,洋快餐却在下大力气开发早餐市场,并将不断推出适合中国人口味的早餐品种。业内人士保守估计,北京的早餐市场有近千万元的销售潜力。据了解,随着健康观念深入人心,肯德基早餐销售明显提升。今年1到2月,北京麦当劳早餐时段营业额也比去年同期增长50%。
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